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使用小米加工設備生產小米有哪些衛生標準要求?
作者：admin 發布時間：2021/05/18 點擊量：
使用小米加工設備生產小米,有嚴格的衛生標準要求,通常好的小米加工設備具有隨時清潔和防堵塞功能,可以一次粉化而無殘留,不僅生產過程干凈衛生,而且還可以確保小米生產的均勻性,那你知道小米加工設備生產小米有哪些衛生標準嗎?
雖然對小米加工設備的性能和生產能力沒有嚴格的規定，但對生產和產品衛生有統一的要求。國際標準化組織已經發布了涉及小米加工設備生產的衛生法規，該法規也已成為其設備設計和制造衛生要求的程序性文件。
檢測小米加工設備生產小米是否衛生的標準有：
1、容重
容重是單位體積的重量，這個反映了小米的飽滿程度，受水分、雜質的影響。一般來說，容重愈大，質量愈高，表示蟲蛀空殼的、癟瘦的小米愈少。
2、水分
水分是指單位重量小米含水量占總重量之比來劃分的，大多以百分之0.5為計算單位，小米含水量與近成熟期的天氣、成熟度等有關系。
3、不完善粒
不完善粒是指有蟲蝕、病斑、生芽、霉變、破損、凍 傷、烘傷或未熟等缺陷，但仍有食用價值的小米，小米經破損后，其表面積會增加，與空氣的接觸面積增 大，容易導致小米快速氧化。
4、生霉粒
生霉粒指的是小米表面生霉，但是去殼后糙米胚或胚乳未變質的顆粒。這樣的小米可用色選機篩選，但是他屬于生霉的小米，不可食用。
關于小米生產的衛生標準，除了制造商自身的質量要求外，人們對小米的加工環境也有一定的要求。畢竟我們都想吃安 全的食物，實際上，小米加工設備廠家對健康也有非常嚴格的要求，只有這樣，他們才能在行業中建立良好的聲譽。
談到健康，自然會想到消 毒。為了確保小米生產的衛生，小米加工設備必 須確保在高溫環境下加工，強調衛生的目的是防止因不衛生的食品和小米加工設備給人們的健康帶來危害，避免食用不合格的食品。
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