小米加工設備對小米是有一定的選擇要求的

　　小米加工過程中，有些步驟可以控制小米面粉中的水分含量。新鮮小米水分含量過高，會妨礙小米的脫皮處理，降低制成的面粉口感，磨成的面粉不夠干燥，保存也有定的難度，時間稍長就會發生霉變等問題。所以說，在面粉加工中，小米加工設備對小米是有一定的選擇要求的。

　　小米的加工是個很復雜的過程，所以在小米加工設備的選擇上，也要更加的慎重。小米加工需要了解很多信息，因為小米加工機械的價格同很多因素相關，比如產量、加工工藝、生產流程以及設備本身的質量。相關的配置等等，不同的產品對應的配置是不一樣的。

　　小米初加工是指用物理的方法對小米顆粒進行加工，如通過擠擦、撞擊、碾磨等方法加工小米，不會造成小米化學組成、分子結構的變化。小米精加工是通過配粉、膨化、壓片等方法使小米粉的分子結構發生變化，形成新的外觀、質感、口感等，但小米的化學組成并沒變化。小米深加工主要是將低脂小米粉進行糖化、氫化、發酵、氧化等，通過微生物或是酶的作用，然后提取各類產成品。因此，小米深加工需求的前景很大程度上取決于小米粉需求的前景。從相關數據統計看，深加工消費是未來小米加工機械的另外個重要組成部分。

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